ร้านเจ๊ไฝ
ร้านอาหารริมทางหรือสตรีทฟู้ด ร้านเจ๊ไฝ ได้คว้าเกียรติยศ 1 ดาวมิชลิน ด้ไปครอง ใน มิชลินไกด์กรุงเทพฯ ฉบับแรก ประจำปี 2018 ร้านเจ๊ไฝคือร้านอาหารตามสั่ง จะเน้นเมนูของทะเลชิ้นใหญ่ๆ ตัวโตๆ ชนิดที่เห็นแล้วจะต้องตาโตร้องโอ้โฮแม่เจ้าทีเดียว ซึ่งแน่นอนว่าสนนราคาจะต้องสูงมากเป็นธรรมดาเพราะแต่ละอย่างนั้นคัดมาจริงๆ
ร้านเจ๊ไฝ อันโด่งดังทั่วโลก
เชฟต่างชาติในแดนยุโรปถึงขั้นขนาดเปรยว่า เจ๊ไฝคือใครกันนี่ มันเกิดอะไรขึ้น ข้าเปิดร้านมาเป็นชาติ ก็ยังไม่เคยมีมิชลินเยื้องกรายเข้าไปลอง อย่ากระนั้นเลย มีปิ่นโตเถาเล็กขอตามไปสำรวจร้านเจ๊ไฝลิ้มลองความอร่อยกันดีกว่า แต่หลังจากที่ไม่ได้ไปชิมนาน 10 กว่าปีแล้ว
ร้านเจ๊ไฝยังอยู่ตรงที่ย่านประตูผี ริมถนนมหาไชย ใกล้สี่แยกสำราญราษฎร์ตรงที่เดิม เลยตรงป้อมมหากาฬและร้านผัดไทยทิพย์สมัยที่อันโด่งดังคิวยาวมานิดเดียว ในปกติปิ่นโตเถาเล็กจะมาตอนกลางคืน พอผ่านหน้าร้านเจ๊ไฝนั้นก็จะเลี้ยวซ้ายที่สี่แยกไปจอดรถ ริมถนนบำรุงเมืองตรงสะพานข้ามคลอง
การที่จะมากินที่ร้านเจ๊ไฝ ไม่สมควรที่จะเดินดุ่ยๆ เข้าไปเลย เพราะว่าโอกาสที่จะมีโต๊ะว่างน้อยมาก หรืออาจจะต้องรอนานถึง 4-5 ชั่วโมงเลยทีเดียว และก็เพียงไม่กี่ชั่วโมงหลังจากเปิดร้าน เขาก็จะติดป้าย “ปิดรับคิว” หน้าร้านแล้ว
ร้านเจ๊ไฝจะอยู่ในตึกแถว 1 คูหา ข้างในร้านมี 7 โต๊ะกับด้านหน้าอีก 1 โต๊ะ หรือบางโต๊ะอาจจะต้องนั่งร่วมเคียงข้างกัน และนอกจากนี้ยังมีโต๊ะยาวสำหรับให้นั่งรอคิวด้วย ในด้านข้างร้านเปิดโล่งตั้งเตาถ่าน มีเจ๊ไฝหนึ่งเดียวเท่านั้นยืนผัดอาหารอยู่ 2 เตาถ่าน ข้างๆ มีเตาสำหรับตั้งน้ำซุป อันเอกลักษณ์ของเจ๊ไฝคือจะสวม แว่นดำน้ำสีดำ” จะได้ไม่แสบตาเวลาผัดอาหาร มีผู้ช่วยคอยส่งวัตถุดิบ นอกจากนี้ก็ยังมีลูกสาวเจ๊ไฝอีก 2 คน กับน้องสาวเจ๊ไฝคอยช่วยเสิร์ฟและดูแลร้านด้วย
ทางที่ดีก็คือให้โทรไปจองที่เบอร์มือถือ 09-2724-9633 วัน เป็นอาทิตย์ยิ่งดี และก็ควรโทรไปช่วงหลังเที่ยง เพราะที่ร้านจะ เปิดบ่ายสองโมงไปจนถึงเที่ยงคืนเลย และจะหยุดทุกวันอาทิตย์ คนรับจองก็จะบอกว่าในวันนั้นเหลือช่วงเวลาใดบ้าง
🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤🖤
รวมที่พักที่พักติดริมน้ำตกใกล้กรุงเทพคลิก ที่พักติดริมน้ำตก
🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤 🖤🖤
